Pulled Lachs Burger – Gerauchter Lachs mit Gurkenchutney

Der Spanier – Chorizo Burger eine leicht scharfe Sache

Stuffed Burger – Burger mit Camembert und Bacon gefüllt

Sweet Ananas Burger – Burger mit gegrillter Ananas, Beeren
und Mascarpone im Brioche Burger Bun

Avocado-Tomatensalat

Hähnchen Souvlaki Spieße

Tsatsiki

Rotkrautsalat

Baby Back Ribs

Süßkartoffeln

Schoko Snickers Kuchen

Antipasti Gemüse

Schafskäse

Geplankter Lachs mit Honig-Senf-Kräuter-Marinade

geschmorten Romanasalat

Iberico French Rack

Quark-Öl-Teig

Kartoffelteig

Flammkuchen Pizza

Hefe Teig

Briochteig

MEDAILLONS VOM SEETEUFEL UND LACHS AUF LAUWARMEN ZUCCHINI-TOMATENSALAT

RINDER-FLANKSTEAK

HAUSGEMACHTE ZITRONEN-PFEFFERBUTTER

DRY AGED RINDERNACKEN

KÄSEKARTOFFELN

MINI-MAISKOLBEN

TOPFEN-APRIKOSENSTRUDEL AUF SCHOKOLADENSAUCE UND VANILLESAHNE

PULLED PORK SANDWICHES

COLE SLAW | amerikanischer Krautsalat

HAWAIISCHER GELBFLOSSEN THUNFISCH

DAS PERFEKTE STEAK

GEFÜLLTE CHAMPIGNONS

PRIME RIB | Ribeye

SÜßKARTOFFELN

SCHMORGURKEN AUS DEM DUTCH OVEN

BLUEBERRY CHEESECAKE

Saté Spieße von der Pute in Zwiebel-Bier-Marinade

In Bierteig gebackener Wolfsbarsch

auf geschmorten Kirschtomaten und Rucola

Steaks Australischen Entrecote

gemoppt mit Schwarzbiermarmelade

Zart geschmorte Schweinebäckchen in Bier-Kräutersauce

mit Süßkartoffeln und Saisongemüse

Schokoladen-Dunkelbierkuchen

mit gerösteten Bananenscheiben

SEESAIBLING MIT WÜRZIGER TOMATEN-OLIVEN-RELISH

STEAK SANDWICH MIT ZWIEBELN UND KÄSE

SCHWEINESCHULTER MIT PORCHETTA FÜLLUNG

AN SÜSSKARTOFFELN MIT HONIG CASHEWNUSS-BUTTER

BREAD BUTTER PUDDING MIT WHISKY

MIT GERÖSTETEN BANANENSCHEIBEN

Endiviensalat mit Speck Vinaigrette und Spiegelei

Dippelabbes-Pralinen mit Mettwurst auf Rahmsauerkraut und gefüllte Klöße

Gegrillter und gefüllter Schweinebauch mit Karotten-Kartoffelgemüse

Rostige Ritter mit gegrillten Pfirsichen und Heidelbeer-Ahornsirup

CALAMARI | mit Tomaten-Kräuterfüllung

SPANISCHER GEMÜSEEINTOPF

PORCELLA ROSTIDA | Geröstetes Spanferkel mit Schmorkartoffeln

OLIVENBROT

ORANGEN CREME

Lasagne vom Hummer und Seeteufel auf Zupfsalat

Triologie von Meeresfrüchten (Scampi, Jakobsmuschel und Pulpo) auf sautiertem Blattspinat und Buttersauce

Loup de Mer an Kaviar-Kartoffeln und Erbsenschaum

am Stück gesmokter Gelbflossen-Thunfisch an Tomatenpolenta und Artischocken

Schokotraum mit karamellisierten Früchten

Wildschweinrücken auf Pumpernickel mit Preiselbeerbutter

Sellerierahmsuppe mit geräucherte Blutwurstspieße

Entrecôte am Stück in pfiffiger Malzbier-Marinade auf pikanten Chorizo-Bohnen.

Dazu Brezl-Serviettenknödel vom Grill.

Gefüllte Gans – ein Highlight für dich und deine Gäste.

Wir zeigen euch auch wie man die Gans tranchiert

Bratapfel mit Pfiff – Gegrillt mit einer Füllung aus Schokolade, Knusperflakes,

Chili, Haselnüssen und Calvados.

Den Apfel servieren wir auf einer weißen Zimt-Schokoladensauce

WIRSINGROULADE

AUSTERNPILZRAGOUT MIT FRÜHLINGSZWIEBELN UND TOMATEN

NUSSKRUSTE

WILDSCHWEIN-ROLLBRATEN

ROTKRAUT

REHGULASCH(WILDSCHWEIN)

SCHOKOLADEN-NUSS-MUFFIN

BBQ SAUCE | Grillakademie

BBQ FLAMMKUCHEN

LACHSFILET VON DER PLANKE

GESCHMORTE KARTOFFELN / GRILLGEMÜSE

MOELLEUX AU CHOCOLAT | warmes Schokoküchlein

ZITRONEN-LACHS-SPIESSE

ASIATISCHE GEMÜSESUPPE AUS DEM DUTCH OVEN

KOKOSHÄHNCHEN MIT MANGOSALSA

GRILLBANANE MIT VANILLECREME UND SCHOKOLADENSAUCE

ZIEGENKÄSETALER | mit Aprikosen Dattel Chutney

PIZZASCHNECKEN

YAKITORI

SCHARFE GARNELENKÜCHLEIN

KALBRÖLLCHEN MIT KRÄUTERFÜLLUNG

KARTOFFEL-ZITRONENGRASSUPPE | mit Kokosmilch SATÉ HÄHNCHENSPIEßE

KARAMELLISIERTE WEIßKOHL

SAFRANREIS

GEFÜLLTES RINDRFILET | mit Garnelen POLENTASCHNITTE

GEGRILLTES QUARK-SOUFFLÉ FLAMBIERTE BEEREN

MOINK BALLS MIT CHILI-KÄSEFÜLLUNG

FETAKÄSE PIKANT GERÄUCHERT

ZANDER IM SPECKMANTEL

DOUBLE SHERRY CHICKEN

PULLED PORK SANDWICHES

COLE SLAW | amerikanischer Krautsalat

SALMON WITH MUSTARD ONION GLAZE

WHITE CHICKEN CHILI

GESCHMORTE CHICORÉE

SÜßKARTOFFELN

STRAWBERRY-JOGHURT-MUFFINS

COUS COUS PAPAYA SALAT | süß-scharf

SOPA DE MARISCOS | Meeresfrüchtesuppe

BRETONISCHES SALZWIESENLAMM | vom Moint-Saint-Michel

PASTÉIS DE NATA | Puddingtörtchen